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Ailes de jacquier

Ailes de jacquier croustillantes et savoureuses

Des ailes de jacquier croustillantes, parfaites pour grignoter. Un plat végétal et sans gluten qui impressionnera vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Side dishes
Cuisine: Gluten-free, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les ailes
  • 1 boîte Jacquier vert en conserve Choisissez du jacquier dans du saumure pour une meilleure saveur.
  • 1 cuillère à café Poivre de Cayenne Ajustez selon votre tolérance à la chaleur.
  • 1 cuillère à café Poudre de chili Renforce la saveur avec une touche de fumé.
  • 1 cuillère à café Paprika fumé Utilisez du paprika normal pour une version plus douce.
  • 1 cuillère à café Poudre d'ail Une alternative est l'ail frais émincé.
  • 1 cuillère à café Poivre noir concassé
Pour la pâte à frire
  • 1 tasse Farine tout usage Utilisez de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
  • 1 tasse Lait végétal non sucré Le lait d'amande ou de soja fonctionne très bien.
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de sodium
  • 1 cuillère à café Sel Ajustez selon vos préférences.
  • 1 tasse Huile de canola Remplacez par de l'huile de coco pour un goût différent.
Pour la finition
  • 1 tasse Sauce barbecue ou buffalo Facultatif, pour enrober les ailes après la friture.

Equipment

  • Friteuse à air
  • four
  • bol
  • poêle
  • plaque de cuisson
  • papier sulfurisé

Method
 

Instructions
  1. Égouttez et rincez le jacquier, puis coupez-le en morceaux de la taille d'ailes. Assaisonnez avec le poivre de Cayenne, la poudre de chili, le paprika fumé, la poudre d'ail et le poivre noir. Mélangez pour enrober.
  2. Préchauffez le four à 200°C (400°F) pendant environ 10 minutes ou la friteuse à air à 200°C (400°F). Disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Dans un bol, combine la farine, le lait végétal, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et épaisse.
  4. Trempez chaque morceau de jacquier dans la pâte, puis enroulez-le dans la farine restante. Assurez-vous que chaque pièce est bien enrobée.
  5. Chauffez l'huile à feu moyen et faites frire les morceaux de jacquier jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.
  6. Mélangez les ailes chaudes avec la sauce barbecue ou buffalo dans un grand bol, servez chaud.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Pour des ailes croustillantes parfaites, ne surchargez pas la poêle et servez immédiatement après la cuisson.

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