Boulettes de viande tordues au fromage fondant

Découvrez les boulettes de viande tordues, alliant viande, mozzarella fondante et sauce marinara délicieuse. Un plat familial irrésistible.

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Prep Time 30

Cook Time 6

Total Time 6 30

Servings: 6 boulettes

Course: Dinner

Cuisine: Italienne

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Pour la viande

100 g Prosciutto Peut être remplacé par du jambon
100 g Peppered Hard Salami Omettez ou remplacez par plus de prosciutto
500 g Ground Beef Mélangez avec de la dinde pour une option plus légère
200 g Bulk Italian Sausage Remplacez par une saucisse épicée pour plus de chaleur

Pour la garniture

150 g Mozzarella Cheese Pearls Utilisez du fromage mozzarella râpé pour une alternative
100 g Shredded Mozzarella Cheese Envisagez de la mozzarella fraîche pour une touche gourmande

Pour l'assaisonnement

1 unité Chopped Onion Remplacez par des échalotes pour une saveur plus douce
2 cuil. à café Garlic Utilisez de la poudre d'ail si besoin
2 unité Eggs Des œufs de lin peuvent être utilisés comme alternative végétalienne
2 cuil. à café Greek Seasoning L'assaisonnement italien peut remplacer celui-ci
10 g Fresh Basil Le basilic séché peut remplacer le frais (utilisez un tiers de la quantité)
1 cuil. à café Salt Ajustez selon vos goûts

Pour la texture

100 g Panko Bread Crumbs Des miettes de pain ordinaires fonctionnent également
50 g Grated Parmesan Cheese Le pecorino romano peut être utilisé si désiré

Pour la sauce

500 g Marinara Sauce Utilisez une sauce maison pour un goût plus frais
200 g Chunky Salsa Peut être échangé contre des tomates en dés si souhaité

Pour le plat

400 g Cooked Pappardelle Pasta Remplacez par des pâtes plus robustes comme des fettuccines

Equipment

Mijoteuse
grand bol

Method

Instructions

Dans un grand bol, ajoutez le prosciutto, le salami, l'oignon, l'ail, les œufs, le sel, l'assaisonnement grec, le basilic, les miettes de pain panko et le parmesan. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, sans trop travailler la viande.
Divisez le mélange de viande en 15 portions égales. Façonnez chaque portion en boule, puis insérez une perle de mozzarella au centre.
Dans votre mijoteuse, étalez la moitié de la sauce marinara et de la salsa au fond. Disposez les boulettes de viande en une seule couche.
Couvrez la mijoteuse et réglez-la à basse température. Laissez cuire pendant environ 6 heures, jusqu'à ce que le thermomètre indique 71°C à l'intérieur des boulettes.
Après la cuisson, ajoutez la mozzarella râpée sur le dessus. Refermez le couvercle et laissez mijoter encore 15 minutes.
Pour le service, placez les boulettes de viande sur un lit de pappardelle cuite.

Nutrition

Serving: 1bouletteCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients sans trop travailler la viande pour garder vos boulettes juteuses.

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