Préchauffez le four à 180°C. Découpez les tortillas en triangles et enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Dans une casserole, mélangez le bouillon, ¾ de la salsa vert et un peu d'eau. Chauffez jusqu'à ébullition pendant 2 minutes.

Diminuez la température du four à 160°C. Disposez les chips dans un plat et versez la sauce. Ajoutez le fromage et enfournez pour 8 à 9 minutes.

Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu'à croustillant, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez les œufs et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient fermes.

Sortez les chilaquiles du four, garnissez de bacon, d'œufs, de salsa, de coriandre et d'avocat. Servez immédiatement.