Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, la poudre de chipotle (ou la sauce piquante) et un peu de miel jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Faites griller légèrement six tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon pendant environ 6-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Lavez et tranchez la laitue et les tomates, puis séchez-les délicatement.

Sur deux tranches de pain grillé, étalez la mayonnaise cowboy. Ajoutez la moitié de la laitue, les tranches de dinde et le fromage cheddar.

Terminez en plaçant la dernière tranche de pain sur le dessus et piquez le sandwich avec des cure-dents.