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Kimchi d'ananas épicé

Kimchi d'ananas épicé : une explosion de saveurs

Découvrez le kimchi d'ananas épicé, une recette savoureuse qui allie douceur et épices, parfaite pour améliorer vos repas.
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Prep Time 15 minutes
Temps de Marinade 2 hours
Total Time 1 day
Servings: 4 personnes
Course: Side dishes
Cuisine: Coréenne
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Kimchi
  • 1 unité ananas Mûr mais ferme
  • 1 unité poire asiatique Peut être remplacée par une pomme mûre
  • 1 cuillère à soupe gochugaru Ajustez selon le degré de piquant désiré
  • 2 cuillères à soupe sauce de poisson Utiliser sauce soja ou pâte de miso pour une option végétarienne
  • 3 gousses ail Émincé et frais
  • 1 cuillère à soupe sucre Peut être remplacé par du miel
  • 1 cuillère à soupe gingembre Râpé et frais

Equipment

  • Mélangeur
  • Grand pot de conservation
  • Spatule en bois
  • Bocal hermétique

Method
 

Instructions pour le Kimchi d'ananas épicé
  1. Préparez l'ananas : Coupez les bords et pelez. Découpez en cubes.
  2. Réalisez la marinade : Mixez la poire asiatique, gochugaru, sauce de poisson, ail, sucre, et gingembre.
  3. Mélangez les ingrédients : Ajoutez les cubes d'ananas et la marinade dans un pot.
  4. Marinez : Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  5. Fermentez : Laissez fermenter à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
  6. Conservez : Transférez dans un bocal hermétique et mettez au réfrigérateur.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 1mg

Notes

Idéal pour accompagner viandes grillées, dans des tacos ou en garniture de sandwichs. Les saveurs se développent avec le temps.

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