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Poulet laqué à la sauce soja

Poulet laqué à la sauce soja facile et savoureux

Découvrez le poulet laqué à la sauce soja, un plat réconfortant aux saveurs sucrées-salées qui ravira vos papilles.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dinner
Cuisine: Asiatique
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le poulet
  • 4 cuisses cuisses de poulet désossées Peuvent être remplacées par des poitrines
  • 3 cuillères à soupe fécule de maïs Remplacer par de l'amidon de pomme de terre pour une version sans gluten
  • 1 cuillère à café sel kasher
  • 1 cuillère à café poivre noir
  • 2-3 cuillères à soupe huile Huile végétale ou de colza
Pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe beurre non salé Omettre pour une version végétalienne
  • 2 cuillères à soupe miel Sirop d'érable ou agave comme alternatives
  • 2 cuillères à soupe sauce soja Peut remplacer par du tamari
  • 1 cuillère à soupe sauce soja noire
  • 1 cuillère à café cinq-épices en poudre Alternatives: cannelle et clous de girofle
  • 2 gousses ail Ou poudre d'ail si frais non disponible
Pour la garniture
  • 1 cuillère à soupe graines de sésame Optionnel mais recommandé
  • 1 ciboule ciboule Hachée finement

Equipment

  • poêle

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Commencez par éponger les cuisses de poulet désossées avec du papier absorbant pour éliminer l'humidité, enrobez-les de fécule de maïs, sel et poivre.
  2. Chauffez l'huile dans une poêle, puis faites frire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes par côté.
  3. Dans la même poêle, ajoutez le beurre, laissez fondre, puis ajoutez le miel, la sauce soja, la sauce soja noire, les cinq-épices et l'ail.
  4. Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes.
  5. Remettez les cuisses dans la poêle et enrobez-les soigneusement de sauce, laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
  6. Retirez le poulet, disposez-le sur un plat, garnissez de graines de sésame et de ciboule hachée. Servez chaud.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Pour une texture croustillante, assurez-vous d'éponger le poulet avant de le cuire. Utilisez un thermomètre pour vérifier la cuisson idéale de 75°C en interne.

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