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Ragoût de poulet nigérian

Ragoût de poulet nigérian : Recette réconfortante facile

Découvrez le Ragoût de poulet nigérian, un plat savoureux qui ravira vos papilles.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Soups and Stews
Cuisine: Nigériane
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le Poulet
  • 4 cuisses cuisses de poulet avec os Ajoute une richesse en saveur et une texture tendre.
  • cuisses désossées Substitution pour un temps de cuisson plus rapide.
Épices et Assaisonnements
  • 1 cuillère à café sel Ajustez selon votre goût.
  • 1 cuillère à café poivre noir
  • 1 cuillère à café paprika
  • 2 cuillères à café poudre de curry Assaisonnement traditionnel.
  • 1 cuillère à café thym
Base de la Sauce
  • 1 oignon oignon (haché) Crée une base savoureuse.
  • 2 cuillères à soupe huile végétale Nécessaire pour faire dorer le poulet.
  • 4 tomates tomates Roma Ingrédient clé, les tomates fraîches donnent un meilleur goût.
  • 1 poivron poivron rouge
  • 2 petits petits oignons rouges
Éléments de Chaleur
  • 1 piment piments Scotch Bonnet Ajustez la quantité selon votre préférence.
Éléments Complémentaires
  • 2 cuillères à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à café poudre d’ail
  • 1 cuillère à café poudre de gingembre
  • 1 cube cube de bouillon Ajustez la quantité de sel.

Equipment

  • grande marmite
  • Mélangeur
  • grand bol

Method
 

Étapes de Préparation
  1. Mariner le poulet en assaisonnant avec sel, poivre, paprika, poudre de curry, thym et oignon haché. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
  2. Dorer le poulet dans une grande marmite avec l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
  3. Préparer la sauce en mixant tomates, poivron, petits oignons et piments Scotch Bonnet. Cuire la sauce pendant 10 minutes.
  4. Ajouter le concentré de tomate et cuire pendant 2 minutes pour épaissir.
  5. Ajouter la poudre d'ail, de gingembre et le cube de bouillon. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  6. Incorporer le poulet dans la sauce et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.

Nutrition

Serving: 1bolCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Pour des saveurs intensifiées, laissez mariner le poulet plusieurs heures. Ce ragoût a souvent meilleur goût le lendemain.

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