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Salade de concombre et de basilic

Salade de concombre et de basilic ultra fraîche

Découvrez cette salade de concombre et de basilic, idéale pour l'été, légère et pleine de saveurs.
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Prep Time 15 minutes
Temps de repos 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Salads
Cuisine: Vegan
Calories: 60
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 2 moyens concombres Choisissez des concombres anglais ou persans
  • 1 tasse basilic frais Déchirez les feuilles plutôt que de les couper
Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe jus de citron Préférez le jus frais
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge Choisissez une qualité supérieure
  • 1 cuillère à café zeste de citron
  • 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge Ajustez selon votre goût
Assaisonnement
  • 1/2 cuillère à café sel marin
  • 1/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu

Equipment

  • bol
  • fouet
  • Papier absorbant
  • Récipient hermétique

Method
 

Instructions
  1. Lavez les concombres sous l'eau claire et tranchez-les en rondelles d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
  2. Étalez les rondelles sur du papier absorbant et tapotez-les délicatement pour enlever l'excès d'eau.
  3. Dans un grand bol, pressez le jus de citron frais et ajoutez l'huile d'olive, le zeste de citron, et les flocons de piment.
  4. Mélangez ces ingrédients jusqu'à obtenir une vinaigrette émulsionnée et homogène.
  5. Ajoutez les rondelles de concombre et remuez doucement pour bien enrober.
  6. Saupoudrez de sel marin et de poivre, puis déchirez les feuilles de basilic et ajoutez-les.
  7. Mélangez délicatement à nouveau.
  8. Transférez la salade dans un plat hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  9. Servez la salade froide.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 60kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Cette salade est meilleure consommée le jour même pour profiter de toute sa fraîcheur.

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