Dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réservez à température ambiante.

Dans un grand saladier, ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, les concombres anglais coupés en dés, l'oignon rouge haché, l'aneth frais et le persil. Remuez délicatement pour bien les mélanger.

Versez la vinaigrette préparée sur le mélange de salade. Remuez lentement pour enrober chaque ingrédient.

Incorporez le fromage feta émietté si désiré.

Laissez refroidir la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes avant de servir.