Commencez par cuire les edamames selon les instructions de l'emballage si vous utilisez des edamames congelés. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante.

Pendant que les edamames refroidissent, prenez une mangue mûre mais ferme et coupez-la en dés de la taille d'une bouchée. Répétez cette étape avec un avocat mûr.

Ensuite, émincez finement un oignon rouge et hachez quelques brins de coriandre.

Dans un grand saladier, combinez délicatement les edamames refroidis, les dés de mangue, d'avocat, l'oignon rouge émincé et la coriandre.

Arrosez les ingrédients d'un filet d'huile d'olive et de jus de lime frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Servez immédiatement ou laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.