Coupez la poitrine de poulet en cubes de 1 pouce et assaisonnez avec le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, le paprika, la poudre d'oignon et les flocons de piment rouge.

Préchauffez le four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium. Disposez les tranches de bacon et enfournez pendant 25 minutes.

Chauffez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive à feu moyen, ajoutez le poulet et faites dorer pendant 3-4 minutes.

Ajoutez la sauce à l'ail parmesan sur le poulet dans la poêle, mélangez et ajoutez le parmesan râpé.

Transférez le mélange de poulet en sauce sur une plaque et enfournez pendant 10-15 minutes.

Beurrez les faces intérieures des pains briochés et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Assemblez les sandwiches avec le mélange de poulet, le bacon croustillant, le persil et refermez les pains.