Dans une casserole, portez 1 tasse d'eau à ébullition. Ajoutez les feuilles de sauge fraîches et laissez infuser pendant 5 minutes à feu doux.

Ajoutez les mûres dans l'eau infusée avec la sauge. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, puis écrasez doucement les mûres avec une cuillère en bois.

Filtrez le mélange avec un tamis dans un récipient propre et ajoutez 2-3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel.

Ajoutez 1 tasse d'eau froide et le jus de citron fraîchement pressé. Remuez bien pour équilibrer la douceur.

Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Remplissez des verres de globules de glace, puis versez le thé glacé par-dessus. Optionnellement, ajoutez de l'eau pétillante.

Garnissez chaque verre avec des mûres, une feuille de sauge et une tranche de citron.