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Yaourt glacé au miel et à la lavande

Yaourt glacé au miel et à la lavande délicieusement frais

Savourez un yaourt glacé au miel et à la lavande, une alternative légère et crémeuse aux glaces traditionnelles.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 minutes
Temps de congélation 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes
Servings: 4 portions
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le yaourt glacé
  • 500 g Yaourt Grec Entier Assurez-vous qu'il soit nature pour éviter les sucres ajoutés.
  • 120 ml Miel Pour une douceur naturelle.
  • 1 à 2 cuillères à café Lavande Culinaire Sèche Utilisez-en avec parcimonie.
  • 1 cuillère à café Extrait de Vanille Pour rehausser l’ensemble des saveurs.
  • 1 jus de citron Jus de Citron Frais Indispensable pour équilibrer le goût.
  • 1 pincée Sel Marin Fino Amplifie la douceur.
  • 250 ml Crème Épaisse Froide Assure une texture lisse.
Pour le service
  • à volonté Baies Fraîches Pour une touche colorée et juteuse.
  • à volonté Biscuits au Citron Pour un accompagnement croustillant.
  • un filet Miel Pour une jolie présentation.

Equipment

  • bol résistant à la chaleur
  • fouet
  • moule à pain en plastique hermétique
  • Passoire fine

Method
 

Instructions pour le Yaourt glacé
  1. Dans un bol résistant à la chaleur, réchauffez doucement 120 ml de miel au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lavande et laissez infuser durant 15 minutes. Filtrez le mélange pour retirer les fleurs.
  2. Dans un grand bol, incorporez 500 g de yaourt grec et versez le miel filtré. Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, le jus d’un citron et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  3. Incorporez 250 ml de crème épaisse et fouettez vigoureusement pendant environ 2 minutes.
  4. Transférez la préparation dans un moule hermétique et placez-le au congélateur pendant 4 à 6 heures, en remuant chaque heure.
  5. Laissez le yaourt glacé au miel et à la lavande reposer à température ambiante quelques minutes avant de servir, et garnissez de baies fraîches ou d’un filet de miel.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 4mgCalcium: 150mgIron: 0.5mg

Notes

Utilisez un yaourt grec entier pour une texture crémeuse. Remuez régulièrement le mélange pendant la congélation pour éviter les cristaux de glace.

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